一, Ważne informacje na temat węży stosowanych w zakładach spożywczych
Węże do zakładów spożywczych muszą spełniać następujące podstawowe wymagania:
Wymagania higieniczne: nie mogą być trujące, mieć nieprzyjemny zapach ani umożliwiać przedostawania się szkodliwych substancji do żywności.
Wymagana odporność na wysoką temperaturę: Powinien być w stanie wytrzymać czyszczenie parą lub gorącą wodą i zwykle musi być w stanie wytrzymać temperatury powyżej 100 stopni.
Odporność na korozję: radzi sobie z typowymi chemikaliami, takimi jak olej, kwas i zasady, które są stosowane w przetwórstwie żywności.
Czystość: Gładka konstrukcja wewnętrznych ścianek ułatwia czyszczenie i sterylizację na miejscu, co zmniejsza ryzyko rozwoju bakterii.
2, Raporty z testów potrzebne do akceptacji węży fabryki żywności
Dostawca musi przedstawić następujące pełne raporty z kontroli podczas odbioru:
Raport certyfikacyjny FDA stwierdza, że wąż spełnia wymagania amerykańskich przepisów bezpieczeństwa dotyczących materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością (21 CFR 177.2600 itp.), co oznacza, że nie mogą przedostawać się przez niego żadne niebezpieczne substancje.
Certyfikat ISO 9001 pokazuje, że system zarządzania jakością firmy produkcyjnej jest niezawodny i zgodny z normami.
Raport z testu odporności na wysoką temperaturę i ciśnienie: Sprawdź, czy wąż działa dobrze w środowiskach o wysokiej temperaturze i ciśnieniu podczas przetwarzania żywności.
Raport z testu nie-toksyczności/migracji: upewnij się, że wąż nie przedostaje się do żywności niebezpiecznych związków i spełnia wymagania krajowe, takie jak norma GB 4806.1.
Raport z testu antybakteryjnego (opcjonalny, ale zalecany): Jeśli czystość jest bardzo ważna, należy wykazać, że na wężu nie rozwijają się bakterie.
Raport z testu gładkiej ściany wewnętrznej: Sprawdź, czy ściana wewnętrzna jest gładka, aby zmniejszyć ryzyko utknięcia brudu i pozostałości.
Należy dokładniej przyjrzeć się raportowi biokompatybilności USP klasy VI w przypadku elastycznych węży sanitarnych i wąż farmaceutyczny z politetrafluoroetylenus.
3, Jak upewnić się, że węże spełniają standardy obowiązujące w fabrykach żywności
Wybierz wykwalifikowanych dostawców: współpracuj z producentami, którzy najpierw posiadają certyfikaty FDA, ISO i inne.
Prośba o pełny raport: Umowa w sprawie zamówienia wyraźnie określa potrzebne raporty z testów i sprawdza każdy z nich podczas akceptacji.
Weryfikacja na miejscu i kontrole okresowe: po przybyciu na miejsce przeprowadź kontrolę wyglądu i podstawowego działania; gdy wąż jest używany, regularnie sprawdzaj jego stan, aby upewnić się, że nadal jest zgodny z wymaganiami.
4, Koniec
Firmy spożywcze powinny dopilnować, aby dostawcy dostarczali im dokładne raporty z testów dotyczących FDA,-nietoksyczności, odporności na wysoką temperaturę, odporność na ciśnienie i innych czynników, aby mieć pewność, że węże spełniają wszystkie przepisy dotyczące higieny, bezpieczeństwa, trwałości i inne.
Jeśli potrzebujesz kupić elastyczne węże sanitarne lub inne produkty spełniające normy bezpieczeństwa żywności, najlepiej współpracować z kompetentnymi dostawcami i uzyskać wszystkie odpowiednie raporty certyfikacyjne. Pomoże to zapewnić bezpieczeństwo i czystość procesu produkcji żywności.
